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Saint-Joseph Rouge – Domaine Aurélien Chatagnier

Vinification : vendanges manuelles, éraflage total, fermentation avec levures naturelles, 3 remontages par jour, macération à chaud (30-32°C), fermentation malolactique en barriques

Macération : 3 semaines

Elevage : 1 an en fûts de 1 à 5 vins

Sol : granitique exposé sud / sud-est

Cépage : 100% syrah

Visuel :  Robe grenat, reflets violacés

Nez : magnifique, arômes fruités et de lardé fumé, typiques de la Syrah

Bouche : volumineuse, équilibrée sur des notes de fruits noirs et d’épices

Accords Mets&Vins : agneau, côte de boeuf grillée, grillades..

Température de service : 15 – 17°C

Potentiel de garde : 4 à 7 ans

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Adresse : Au Domaine des Vins – 14 rue Jean Neyret – 42000 Saint-Etienne

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