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Saint-Joseph « La Sybarite » – Domaine Aurélien Chatagnier

Vinification :  Vendanges manuelles, eraflage à 100%, macération à chaud

Macération : 20 jours

Elevage : 18 mois en fûts de chêne

Sol : granitique exposé sud / sud-est

Cépage : 100% syrah

Visuel : Robe pourpre sombre avec des reflets violines

Nez : épicé aux arômes de fruits noirs et de fruits confits

Bouche : opulente sur des arômes de fruits compotés, plein de fraicheur avec une belle longueur

Accords Mets&Vins : Bavette à l’échalote, boudin noir sauté aux pommes, curry d’agneau, faisan au lard

Température de service : 15 – 16°C

Potentiel de garde : 7 à 10 ans

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Adresse : Au Domaine des Vins – 14 rue Jean Neyret – 42000 Saint-Etienne

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