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Crozes-Hermitage « Roche Pierre » Rouge

Vinification : vendanges manuelles, tri des sains et mûrs, en cuve inox thermorégulée, égrappage partiel, remontages et pigeages quotidiens

Macération : 4 semaines

Elevage : 24 mois en fûts de chêne dont 40% en fûts neufs

Sol : granitique

Cépage : 100% syrah

Visuel :  robe rouge intense, profonde, aux reflets grenat, presque noirs

Nez :  fruits noirs, d’épices douces, de muscade, de mûre sauvage, de cerise noire

Bouche : attaque franche, virile, aux tanins puissants et aux arômes résineux de cèdre, de baies de genièvre

Accords Mets&Vins :  sur des plats de caractères, de viandes marinées, de gibiers

Température de service : 16 – 18°C

Potentiel de garde : 5 à 10 ans

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Adresse : Au Domaine des Vins – 14 rue Jean Neyret – 42000 Saint-Etienne

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