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Côtes du Vivarais « Emma » – Domaine Gallety

Vinification : Les vendanges sont manuelles avec tri et égrappage partiel. La vinification se fait par cépage et par parcelle avec macération à froid et cuvaison entre 20 jours et 1 mois avec remontage et pigeage quotidien en cuve béton. L’élevage dure 18 à 24 mois en fûts de chêne.

Cépage : Assemblage de 40% syrah et 60% grenache

Visuel : Robe rouge rubis

Nez : Fruits rouges et noirs très intenses

Bouche : Très fruitée, gourmand avec une belle souplesse et un bel équilibre

Accords Mets&Vins : S’accordera très bien avec une côte de porc,

Température de service : 15 – 17°C

Potentiel de garde : 10 ans

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Adresse : Au Domaine des Vins – 14 rue Jean Neyret – 42000 Saint-Etienne

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