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Banyuls rouge « Robert Pages »

Vinification : vendanges manuelles, fermentation en cuves puis lorsqu’il reste 80g/L de sucres résiduels, le vin est muté à l’alcool neutre

Elevage : en milieu oxydatif en foudres de 30 hl et en bonbonnes de verre laissées au soleil pour accélérer le vieillissement

Sol : schistes

Âge moyen des vignes :

Cépage : 90% grenache noir, 10% grenache gris

Visuel : robe intense de couleur rouge tuilé

Nez : puissant aux notes de noisette grillée, d’épices, de réglisse

Bouche : texture onctueuse, belle fraîcheur, tanins souples et une finale soutenue

Accords Mets&Vins : mousse au chocolat noir, tarte aux fruits rouges, tiramisu

Température de service : 14 – 15°C

Potentiel de garde : 5 à 10 ans

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Adresse : Au Domaine des Vins – 14 rue Jean Neyret – 42000 Saint-Etienne

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